Снегование —
Овощей, русский народный способ хранения овощей в снеговых буртах. Издавна применяется на территории центральных районов Европейской части СССР. Закладку на хранение проводят в феврале — марте, в оттепель, при температуре наружного воздуха не ниже —1°С.
Большая советская энциклопедия
снегование —
-я, ср. Русский народный способ хранения овощей в снеговых буртах. Снегование картофеля.
Малый академический словарь