проперчить —
-чу, -чишь; сов., перех. (несов. проперчивать). разг. Сильно наперчить, пропитать перцем. Проперчить фарш. □ Мы пообедали и посидели --- еще с полчаса, чтоб прийти в себя от обжигающего огня проперченных блюд. Плешаков, Вокруг света с «Зарей».
Малый академический словарь