закваситься —
-сится; сов. (несов. заквашиваться). Стать кислым в результате брожения; закиснуть. Тесто заквасилось. Капуста заквасилась.
Малый академический словарь
закваситься —
ЗАКВАСИТЬСЯ -сится; св. Стать кислым в результате брожения; закиснуть. Тесто заквасилось. Капуста заквасилась. Простокваша заквасилась. ◁ Заквашиваться, -ается; нсв. Заквашивание (см.).
Толковый словарь Кузнецова