галушки —
Украинское национальное тестяное блюдо. Приготавливается из того же теста, что и для лапши, но более сдобного, и раскатывается не сочнем (см.), а в жгут сечением около 1 см и нарезается наискось ломтиками по 0,5 см толщиной.
Кулинарный словарь
галушки —
ГАЛУШКИ -шек, -шкам; мн. (ед. галушка, -и; ж.). Украинское кушанье в виде кусочков сваренного теста. Галушки со сметаной.
Толковый словарь Кузнецова
галушки —
ГАЛУШКИ, шек, ед. шка, и, ж. Украинское кушанье кусочки сваренного теста. Г. со сметаной. | прил. галушечный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
галушки —
Кусочки теста, сваренные в молоке или супе, у народов Восточной Европы.
Этнографический словарь
галушки —
ГАЛ’УШКИ, галушек, ед. галушка, галушки, ·жен. (·обл. ). Украинское кушанье: кусочки теста, сваренные в супе или молоке. Суп с галушками. «Он наклонил слегка голову к миске и хлебал жижу, схватывая по временам зубами галушки.» Гоголь.
Толковый словарь Ушакова