бастурма

бастурма ж.

Кушанье из крупно нарезанных кусков мяса, замаринованных со специями, а затем поджаренных.

Значения в других словарях

1. бастурма — орф. бастурма, -ы  Орфографический словарь Лопатина
2. бастурма — Бастурм/а́.  Морфемно-орфографический словарь
3. бастурма — Термин, который разные народы Кавказа применяют к саовершенно разным видам мяса. В Азербайджане так называется предварительно замаринованное с луком и смециями сырое мясо, перед тем как жарить из него шашлык.  Кулинарный словарь
4. бастурма — БАСТУРМА -ы; ж. [тюрк. bastyrma]. В Средней Азии и Закавказье: кушанье из крупно нарезанных кусков мяса, замаринованных со специями, а потом поджаренных.  Толковый словарь Кузнецова