оттянуть
Осветлить, очистить, сделать прозрачным бульон.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
осветлить помутневший при варке бульон. Для этого используется смесь мясного фарша, холодной воды и яичного белка
***
Кулинарный словарьОсветлить, очистить, сделать прозрачным бульон.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
осветлить помутневший при варке бульон. Для этого используется смесь мясного фарша, холодной воды и яичного белка
***
Кулинарный словарь