осветлить
Придать прозрачность пищевой жидкости при помощи процеживания и других приемов. См. оттяжка.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарьПридать прозрачность пищевой жидкости при помощи процеживания и других приемов. См. оттяжка.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарь