нигелла

Семена растения (цветка), называемого обычно чернушка ввиду их полного сходства с маком (по внешнему виду). Обладают земляничным запахом и употребляются для придания блюду или кондитерскому изделию аромата земляники. Нигелла — ароматизатор, употребляемый в желе, муссах, компотах и мороженом.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Значения в других словарях

1. Нигелла — Род травянистых растений семейства лютиковых; то же, что Чернушка.  Большая советская энциклопедия
2. нигелла — орф. нигелла, -ы  Орфографический словарь Лопатина
3. нигелла — НИГЕЛЛА -ы; ж. Ботан. = Чернушка (2 зн.).  Толковый словарь Кузнецова
4. НИГЕЛЛА — НИГЕЛЛА — то же, что чернушка.  Большой энциклопедический словарь
5. нигелла — нигелла ж. Съедобный гриб семейства пластинчатых; подгруздок чёрный, чернушка III  Толковый словарь Ефремовой