альбакор

Разновидность тунца, отличается белым мясом и большим содержанием жира.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

Разновидность тунца отличается белым мясом и большим содержанием жира

***

Значения в других словарях

1. альбакор — АЛЬБАКОР а, м. albacor m. Тунец или макрель бразильский. Мак. 1908. Альбакор (белоперый тунец). Бернар 1996 71.  Словарь галлицизмов русского языка