капуста —
-ы, ж. 1. Огородное растение сем. крестоцветных, овощ. 2. Завивающиеся в кочан листья этого растения, употребляемые в пищу. Квашеная капуста. Пирог с капустой. Шинковать капусту. Рубить капусту.
Малый академический словарь
Капуста —
(Brassica) род растений семейства крестоцветных. Одно-, дву- или многолетние растения. Корни веретеновидные, разветвленные; стебли прямостоячие или полуприподнятые, ветвистые. Листья очередные, нижние часто собраны в розетку.
Большая советская энциклопедия
капуста —
Древнерусское – капуста. Латинское – composita (составной, сложный). В древнерусских письменных памятниках слово встречается с XI в. Источник, из которого оно попало в русский язык, не совсем ясен.
Этимологический словарь Семёнова
капуста —
КАПУСТА (Brassica), род одно-, дву-и многолетних р-ний сем. капустовых, овощная и кормовая культура. Ок. 35 видов, в Евразии и Сев. Африке, большинство происходит из Средиземноморья и Китая. В СССР — ок. 10 видов. К роду...
Сельскохозяйственный словарь
капуста —
[растение] сущ., ж., употр. сравн. часто (нет) чего? капусты, чему? капусте, (вижу) что? капусту, чем? капустой, о чём? о капусте...
Толковый словарь Дмитриева
капуста —
Общеслав. Этимология не установлена. Считается заимствованием, восходящим к контаминации лат. caput «голова» и compos(i)ta «составленная». Caputium «кочан капусты».
Этимологический словарь Шанского
капуста —
(Brassica), род растений (одно-, дву- или многолетних) сем. крестоцветных. Ок. 35 видов, в Евразии и Сев. Африке, большинство — в Средиземноморье. В СССР — ок. 10 видов. Растения длинного дня, само- и перекрёстноопыляемые.
Биологический энциклопедический словарь
капуста —
Род одно-, дву– и многолетних растений сем. крестоцветных. Включает ок. 35 видов, дико произрастающих в Евразии и Северной Африке, большинство в Средиземноморье. Возделывают капусту кочанную, савой-скую, цветную, брюссельскую, кольраби и др.
Биология. Современная энциклопедия
капуста —
Одно из древнейших культурных огородных растений, многообразно используемое в кулинарии. Наиболее распространенное во всем мире использование капусты для отваривания в супах — не самое правильное. Отваренная капуста теряет много полезных веществ.
Кулинарный словарь
капуста —
КАПУСТА 1. КАПУСТА, -ы; ж. Огородное растение сем. крестоцветных с завивающимися в кочан листьями, которые употребляются в пищу. Квашеная к. Щи со свежей капустой. Пирог с капустой. Шинковать капусту. Рубить капусту. Заячья...
Толковый словарь Кузнецова
капуста —
КАП’УСТА, капусты, мн. нет, ·жен. Огородное растение, употр. в пищу, растущее клубами, кочаном. Кислая капуста. Свежая капуста. Пирог с капустой. Квашеная капуста. Шинковать капусту. Рубить капусту (крошить для квашенья).
Толковый словарь Ушакова
капуста —
Общеславянское слово, заимствованное из латинского, где находим caputium – "кочан капусты" (от caput – "голова").
Этимологический словарь Крылова
капуста —
капуста I ж. Огородное растение семейства крестоцветных, листья которого употребляются в пищу в свежем и квашеном виде. II ж. простореч. Американские доллары.
Толковый словарь Ефремовой
КАПУСТА —
КАПУСТА — род одно-, дву- и многолетних растений семейства крестоцветных, овощная культура. Ок. 35 видов, в Евразии и Северной Африке, большинство в Средиземноморье.
Большой энциклопедический словарь
капуста —
капу́ста укр. капу́ста, русск.-цслав. капуста, 1193 г.; см. Срезн. I, 1195, словенск. kapȗsta "овощи, садовая капуста", чеш. kapusta "капуста", польск. kapusta. Вероятно, контаминация ср.-лат. соmроs(i)tа, ит.
Этимологический словарь Макса Фасмера
капуста —
КАПУСТА ж. снедное растение Brassica oleracea. Серая, наружные листья качана или вилка; белая, чистый вилок, без этих листьев. Курчавая, зимняя или брунколь, не вьет вилков; есть еще породы: сафой, цветная и пр. у нас более общая вилковая, кочанная.
Толковый словарь Даля
Капуста —
(Brassica L.). — Род растений из сем. крестоцветных (см.). Однолетние, двулетние и многолетние травы с перисто-раздельными или лопастными листьями.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
капуста —
КАПУСТА, ы, ж. Огородное растение сем. крестоцветных, растущее обычно кочаном. Кочан капусты. Цветная к. (с белой головкой, образованной плотно прилегающими друг к другу зачатками соцветий). К. кольраби.
Толковый словарь Ожегова