ТАПИОКА

Маниоковое саго, крахмалистая крупа, получаемая из клубневидно утолщенных корней маниока съедобного, или кассавы (Manihot esculenta), и маниока сладкого (Manihot alpi). При варке разбухает, уплотняется и становится прозрачной. Высокопитательная и легко усвояемая пища, широко используемая в тропических странах и рекомендуемая для больничных диет.

КАССАВА родом из Бразилии, но широко разводится повсюду в тропиках.

Значения в других словарях

1. Тапиока — (португальское tapioca, заимствование из языке индейцев тупи-гуарани) маниоковое саго, крупа из крахмала, получаемого из клубней тропического растения — Маниока.  Большая советская энциклопедия
2. тапиока — Крахмалоподобный экстракт, получаемый из корней маниоки и представляющий собой полупрозрачные крупинки шаровидной, неправильной формы.  Кулинарный словарь
3. тапиока — орф. тапиока, -и  Орфографический словарь Лопатина
4. тапиока — ТАПИОКА и, ж. tapioca m., tapioka m. <, порт. tapioka <�яз. тупи-гуарани. 1. Крахмалистое вещество, добываемое из корней растения маниока. Уш. 1940. 2. Мука или крупа из этого вещества. Уш. 1940.  Словарь галлицизмов русского языка
5. тапиока — ТАПИ’ОКА, тапиоки, мн. нет, ·жен. (·амер. ). 1. Крахмалистое вещество, добываемое из корней растения маниока. 2. Мука или крупа из этого вещества.  Толковый словарь Ушакова
6. тапиока — [португ. tapioka] – крупа из крахмала южноамериканского растения маниока.  Большой словарь иностранных слов
7. Тапиока — Или вест-индское саго — крахмал из корней ятрофа (Jatropha Manihot L., см.), южно-американского кустарника.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона