левулиновая кислота
ЛЕВУЛИНОВАЯ КИСЛОТА (4-оксовалериановая кислота, β-ацетилпропионовая кислота) CH3COCH2CH2COOH
мол. м. 116,11; бесцветные кристаллы; т. пл. 37 °C, т. кип. 246 °C; d204 1,1335; nD20 1,396; раств. в воде, этаноле, диэтиловом эфире; pKа 4,62 (25 °C). Образует производные как по карбонильной, так и по карбоксильной группам. При длит. нагревании дает еноллактон (формула I). При восстановлении превращ. в валеролактон. Образуется Л. к. при действии разб. неорг. кислот на углеводы — сахарозу, крахмал, глюкозу напр.:
Л. к. используют в лаб. практике для расщепления оксимов и гидразонов кетонов и для их количеств. определения. Она применяется также в производстве лекарств, при хромировании, как флюс для пайки. Na-Соль-антифриз, Са- и Mg-соли-стимуляторы роста растений.
Д. В. Иоффе
Химическая энциклопедия