касторовое масло
КАСТОРОВОЕ МАСЛО
светло-желтая или почти бесцв. вязкая жидкость; т. заст. от −8 до −18 °C; d2015 0,950–0,974; nD20 1,477–1,479; η 97,6 Па∙с (50 °C); йодное число 82–91, число омыления 176–187, родановое число 81–82, ацетильное число 146–154, гидроксильное число 161–169; не раств. в воде и бензине, раств. в органических растворителях. Представляет собой смесь глицеридов кислот состава: 3–6% насыщ. кислот C16 и C18, 3–9% олеиновой, 3–5% линолевой, ок. 3% стеариновой, не менее 80% рицинолевой кислот; содержит 0,3–0,4% неомыляемых веществ (токоферолы, стеролы, каротиноиды, тритерпены). Невысыхающее растит. масло. Выделяют из семян клещевины прессованием или экстракцией орг. растворителями. Нагреванием К. м. при 180–200 °C с 0,2–0,5% H2SO4, NaHSO4, H3PO4 и др. получают дегидратированное высыхающее К. м., содержащее преим. линолевую кислоту; йодное число такого масла 109–140, гидроксильное [ 25. Используется в производстве алкидных смол. К. м. — смазочный материал, гидравлич. жидкость с высокой диэлектрич. постоянной (ε 4,0–4,5), сырье в производстве ализаринового масла, энантового альдегида, себациновой и ундециленовой кислот, алкидных и эпоксидных смол (а также нитей на их основе), гидрированного К. м.; пластификатор нитролаков; компонент растворов для выработки кож и клеенок, мазей и косметич. средств; слабительное средство. Т. всп. / 240 °C.
• см. также жиры, растительные масла
Лит.: Тютюнников Б. Н., Химия жиров, 2 изд., М., 1974; Щербаков В. Г., Биохимия и товароведение масличного сырья, 3 изд., М., 1979.
В. Х. Паронян
Химическая энциклопедия