Жирного ряда соединения —
То же, что Ациклические соединения, алифатические соединения. Название «жирный ряд» исторически связано с тем, что некоторые соединения данного класса впервые были выделены из природных жиров.
Большая советская энциклопедия
ЖИРНОГО РЯДА СОЕДИНЕНИЯ —
ЖИРНОГО РЯДА СОЕДИНЕНИЯ — то же, что алифатические соединения. Впервые выделены из жиров (отсюда название). В современной научной литературе термин "жирный" сохранился главным образом применительно к высшим карбоновым кислотам и спиртам.
Большой энциклопедический словарь