витамин B12
витамин B12
ВИТАМИН B12 (кобаламины)
группа соед. — производных коррина (формула I), предотвращающих развитие злокачеств. анемии и дегенеративные изменения нервной ткани. Механизм действия таких соед. (витамеров) связан с участием их коферментных форм (кобамидных коферментов) в ферментативных реакциях.
Оксикобаламин (II, R = ОН) — фиолетово-красные кристаллы; т. пл. 300 °C (с разл.);
5'-Дезоксиаденозилкобаламин [
Метилкобаламин (CH3-В12; формула II, R = CH3) — в организме находится в меньших количествах, чем др. прир. формы витамина В12. Выполняет функции кофермента 5-метилтетрагидроптероил-L-глутамат : L — гомоцистеин — S — метилтрансферазы, катализирующей ресинтез метионина из гомоцистеина путем переноса на него метильной группы от N5-метилтетрагидрофолиевой кислоты.
Цианокобаламин (II, R = CN) — лек. форма витамина В12, не встречающаяся в природе. Кристаллич. вещество рубиново-красного цвета; мол. м. 1355,5, выше 200 °C постепенно разлагается, не плавясь до 320 °C;
Человек и животные обычно обеспечивают себя витамином В12 в результате потребления продуктов питания животного происхождения и продуцирования его микрофлорой пищеварит. тракта. Его пром. производство основано на микробиол. синтезе с использованием пропионовокислых и метанообразующих бактерий, способных продуцировать до 3 мг витамина на 1 л ферментативной среды.
В прир. источниках встречаются т. наз. псевдовитамины В12, которые вместо 5,6-диметилбензимидазола содержат в молекуле др. пуриновые основания (аденин, 2-метиладенин или их дезаминированные производные). Эти вещества-ростовые факторы для некоторых микроорганизмов. Они не обладают витаминной активностью для человека и животных.
Лит.: Березовский В. М., Химия витаминов, 2 изд., М., 1973; ПознанскаяА.А., в кн.: Витамины, М., 1974, с. 264–301; Арешкина Л.Я., Витамин B12 в животном организме, М., 1976; Воробьева Л. И., Пропионовокислые бактерии и образование витамина B12, М., 1976; Хил л Х. А. О., в кн.: Неорганическая биохимия, пер. с англ., М., 1978, т. 2, с. 523–98; Pratt J. М., Inorganic chemistry of vitamin B12, L.-N.Y., 1972; Friedrich W., Vitamin B12 und verwandte Corrinoide, Stuttg., 1975; Hogenkamp H.P.C., в кн.: Cobalamin, N.Y., 1975, p. 21–73; Vitamin B12, ed. by B. Zagalak, W. Friedrich, В., 1979; B12, ed. by D. Dolphin, v. 1–2, N.Y, 1981
А. А. Познанская
Химическая энциклопедия