Аскорбиновая кислота —
Витамин С, противоцинготный витамин. Бесцветные кристаллы, растворимые в воде. Молекулярная масса 176,13. Широко распространена в растениях (L-изомер), в быстрорастущих тканях. Особенно много А. к. в свежих листовых овощах, плодах и ягодах.
Большая советская энциклопедия
аскорбиновая кислота —
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, витамин C, противоцинготный витамин, водорастворимый витамин. Содержится во мн. растениях. Синтезируется в организме животных. Богаты А. к. печень и надпочечники.
Ветеринарный энциклопедический словарь
аскорбиновая кислота —
Витамин С, производное L-гулоновой кислоты. Водорастворима. Синтезируется растениями (особенно богаты А. к. свежие овощи и фрукты) и большинством животных (исключение составляют приматы, мор. свинки и нек-рые др.
Биологический энциклопедический словарь
Аскорбиновая кислота —
(acidum ascorbinicum; син. витамин С) водорастворимый витамин, содержащийся в продуктах растительного происхождения; при отсутствии в пище А. к. развивается цинга.
Медицинская энциклопедия
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА —
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, см. ВИТАМИНЫ.
Научно-технический словарь
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА —
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (витамин C) — водорастворимый витамин. Синтезируется растениями (из галактозы) и животными (из глюкозы) — за исключением приматов и некоторых других животных, которые получают аскорбиновую кислоту с пищей.
Большой энциклопедический словарь