Альбумозы

Альбумо́зы

Устаревшее название продуктов гидролитического распада белка, наиболее близко стоящих к исходному белку (см. Полипептиды).

Значения в других словарях

1. Альбумозы — (устар.; лат. albumen белок) начальные продукты ферментативного гидролиза белка, состоящие из смеси полипептидов и выпадающие в осадок при действии насыщенного раствора сернокислого аммония.  Медицинская энциклопедия
2. альбумозы — [от лат. albumen белок] – продукты первичного распада белков при пищеварении; альбумозы легко свёртываются от действия спирта и солей  Большой словарь иностранных слов
3. Альбумозы — Суть продукты пищеварения белковых веществ под влиянием желудочного и поджелудочного соков, промежуточные между ацид- и алкали альбуминами и настоящими пептонами. Альбумозы называют также пропептонами.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона