Шеврюга (Acipenser stellatus Pall.) — рыба; см. Севрюга. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Значения в других словарях шеврюга — шеврю́га см. шеври́га, севрю́га. Этимологический словарь Макса Фасмера