Значения в других словарях сафой — САФОЙ м. порода капусты, кудрявка, курчавка, кучерявка. Толковый словарь Даля сафой — сафо́й "сорт капусты". Через нем. Sаvоуеrkоhl от франц. Savoie "Савойя", ср.-лат. Sabaudia; см. Маценауэр, LF 19, 241. Этимологический словарь Макса Фасмера