вымерзание растений

ВЫМЕРЗАНИЕ РАСТЕНИЙ — гибель растений в результате нарушения обмена веществ, повреждения органоидов и образования кристаллов льда внутри клетки, повреждающих живой протопласт, при минусовых температурах окружающей среды. Возможна гибель растений и от морозобойных трещин штамбов и ветвей, а также в связи с промерзанием почвы, ведущим к разрывам корневых систем.

Значения в других словарях

1. Вымерзание растений — Гибель растений или их частей в результате образования льда в тканях под влиянием морозов. Вода в растительных клетках и межклетниках начинает замерзать при температуре ниже —1°С.  Большая советская энциклопедия