аминопептидазы

Протеолитич. ферменты, отщепляющие N-концевые остатки аминокислот от пептидов и белков. Обнаружены в тканях животных, высших растений, а также у микроорганизмов. Наиболее изучена лейцинаминопептидаза, выделенная в чистом виде из почек и хрусталика глаза и отщепляющая преим. остатки аминокислот гидрофобного характера; используют при исследовании первичной структуры белков.

Значения в других словарях

1. Аминопептидазы — Группа ферментов кишечного сока, катализирующих гидролитическое расщепление полипептидов (См. Полипептиды) — продуктов расщепления белков — с образованием свободных аминокислот (См. Аминокислоты).  Большая советская энциклопедия
2. аминопептидазы — АМИНОПЕПТИДАЗЫ ферменты класса гидролаз, катализирующие отщепление от пептидов N-концевых α-аминокислотных остатков, а также гидролиз амидов α-аминокислот. Некоторые А. обладают. большой специфичностью, напр.  Химическая энциклопедия
3. Аминопептидазы — Ферменты класса гидролаз, катализирующие расщепление три- и полипептидов, а также белков с образованием свободных аминокислот; обнаружены во всех тканях животных и растений и у микроорганизмов.  Медицинская энциклопедия
4. АМИНОПЕПТИДАЗЫ — АМИНОПЕПТИДАЗЫ — ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со стороны свободной аминогруппы (ср. Карбоксипептидазы). Завершают переваривание белков в кишечнике.  Большой энциклопедический словарь