ШАМПИНЬОНЫ

ШАМПИНЬОНЫ — род шляпочных грибов из порядка агариковых. Ок. 60 видов, по всему земному шару. Съедобны (кроме 2 видов). Во многих странах, в т. ч. в России, шампиньоны выращивают в промышленных масштабах.

Значения в других словарях

1. шампиньоны — Грибы, которые произрастают круглый год и могут подаваться к столу вне зависимости от сезона. Отличаются тонким вкусом, напоминающим белые грибы, но должны быть правильно приготовлены.  Кулинарный словарь
2. шампиньоны — ШАМПИНЬОНЫ (Agaricus), род шляпочных грибов сем. агариковых. Ок. 60 видов, распространённых повсеместно. Ш. — сапрофит, т. е. использует для своего питания продукты разложения органич. в-в. В культуре наиб. распространён Ш. двуспоровый (A.  Сельскохозяйственный словарь