раки —
Членистоногие обитатели пресноводных рек и озер, употребляемые в России в основном к пиву и от случая к случаю. Однако есть страны, в которых раки возведены в культ, как например Финляндия. Там существует даже праздник «торжественного поедания раков».
Кулинарный словарь
Раки —
См. Ракообразные.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона