Картофель
(англ. potato), по данным ботаники, это растение, вероятно, было одомашнено в южноперуанских Андах и Северной Боливии (территория между Куско и оз. Титикака). Современные археологические данные позволяют включить в область окультуривания К. высокогорье центральной части Перу. Согласно письменным источникам, во время испанского завоевания К. выращивали в горах по всей территории от Колумбии до Чили. Время начала культивации до сих пор неясно, судя по археологическому материалу, оно могло восходить к 4-му тысячелетию до н.э.
Археологический словарь