перга
ПЕРГА, цветочная пыльца р-ний, собранная пчёлами, уложенная и утрамбованная в ячейки сотов и залитая ими мёдом. В анаэробных условиях под действием ферментов, бактерий и дрожжевых грибов в пыльце возрастает содержание молочной к-ты, к-рая консервирует смесь пыльцы с мёдом и превращает её в П, В состав П. входят белки, сахара, жиры, минер, соли, витамины, ферменты, гормоны. П. — ценный белково-углеводистый корм для пчёл. Годовая потребность пчелиной семьи в П. 20 — 30 кг. Особенно много П. пчёлы расходуют для выкормки расплода весной, в период роста пчелиной семьи.
Сельскохозяйственный энциклопедический словарь