эскалоп
Эскало́п/.
Источник:
Морфемно-орфографический словарь Тихонова
на Gufo.me
Значения в других словарях
- эскалоп — -а, м. кулин. Поджаренный ломоть мягкого нежирного мяса (свинины, баранины, телятины), продолговатой формы. [франц. escalope] Малый академический словарь
- эскалоп — (фр. escalope). В русско-французской петербургской кухне эскалопами называли обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки (телячьей, свиной) или из других частей мякоти (также ровными кружками, поперек волокон). Кулинарный словарь
- эскалоп — орф. эскалоп, -а Орфографический словарь Лопатина
- эскалоп — ЭСКАЛОП а, м. escalope f. Прджаренный ломоть отбивного нежирного мяса (свинины, баранины, телятины) продолговатой формы. БАС-1. Эскалопы — правильно нарезанные ломтики разной живности и других пищевых продуктов, по размеру больше бланкетов. Словарь галлицизмов русского языка
- эскалоп — ЭСКАЛОП -а; м. [франц. escalope] Кулин. Поджаренный ломоть мягкого нежирного мяса (свинины, баранины, телятины) из поясничной части или задней ноги. Э. с грибным соусом. Подать на второе э. Толковый словарь Кузнецова
- эскалоп — эскалоп м. Поджаренный, продолговатой формы кусок отбивного нежирного мяса (свинины, баранины, телятины). Толковый словарь Ефремовой