Пищевые вещества

Пищевы́е вещества

(nutrientia; син. нутриенты)

органические и неорганические вещества, входящие в состав пищевых продуктов и используемые организмом для обеспечения своей жизнедеятельности (белки, жиры, углеводы, витамины и др.).