Бурже пробный обед

Бурже́ пробный обе́д

(истор.; L. Bourget, 1856—1913, швейц. врач)

пищевой раздражитель для исследования секреторной и эвакуаторной функции желудка, состоящий из 200 мл мясного бульона, 80 г мяса и 100 г хлеба или мучных изделий.