1. Толковый словарь Кузнецова

сульфитация

сульфита́ция

СУЛЬФИТАЦИЯ -и; ж. Спец. Консервирование плодов, овощей и их полуфабрикатов с помощью сернистой кислоты, сернистого ангидрида. Сухая с. С. фруктов.

Источник: Большой толковый словарь русского языка Кузнецова на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Сульфитация — В пищевой промышленности, Консервирование плодов и овощей с помощью сернистого ангидрида SO2, сернистой кислоты H2SO3, а также гидросульфита (бисульфита) натрия NaHSO3. Большая советская энциклопедия
  2. сульфитация — -и, ж. спец. Консервирование плодов, овощей и их полуфабрикатов с помощью сернистой кислоты, сернистого ангидрида. Сульфитация ягод. Сульфитация фруктовых соков. Малый академический словарь
  3. сульфитация — орф. сульфитация, -и Орфографический словарь Лопатина
  4. сульфитация — Сульф/ит/а́ци/я [й/а]. Морфемно-орфографический словарь
  5. сульфитация — сульфитация ж. 1. Обработка сернистым ангидридом или его растворами. 2. Обработка сернистой кислотой полуфабрикатов (плодов, овощей, фруктов) с целью их консервирования. Толковый словарь Ефремовой