профитроли
профитро́ли
ПРОФИТРОЛИ -ей; мн. (ед. профитроль, -я; м.). [франц. profiterole] Кулин. Маленькая булочка из заварного теста. П. с курицей. Глазированные п. с кремом.
◁ Профитрольный, -ая, -ое. П-ое тесто.
Источник:
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова
на Gufo.me
Значения в других словарях
- профитроли — (фр. profiterole). Десертно-кондитерское изделие французской кухни. По существу, тонкая тестяная оболочка, внутрь которой помещалась шоколадная или иная, в том числе и мясная (для супов) начинка. Кулинарный словарь
