протушить

протуши́ть

ПРОТУШИТЬ -тушу, -тушишь; протушенный; -шен, -шена, -о; св. что. Тушением довести до готовности. Мясо надо хорошенько п. в духовке.

Источник: Большой толковый словарь русского языка Кузнецова на Gufo.me