консоме
консоме́
КОНСОМЕ неизм.; ср. [франц. consommé] Кулин. Крепкий бульон из мяса или дичи.
Источник:
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова
на Gufo.me
Значения в других словарях
- консоме — нескл., ср. кулин. Крепкий бульон из мяса или дичи. [франц. consommé] Малый академический словарь
- консоме — Консоме́, нескл., с. Морфемно-орфографический словарь
- консоме — орф. консоме, нескл., с. Орфографический словарь Лопатина
- консоме — I. КОНСОМЕ I нескл., ср. consommé m. Крепкий бульон из мяса или дичи. Консоме из дичи. БАС-1. Консом. 1795. Сл. пов. 2 136. В Москве до 1812... Словарь галлицизмов русского языка
- консоме — (фр. consomme). Крепкий, сильно уваренный бульон из мяса или дичи, иногда "двойной", то есть мясной бульон, сваренный на костном бульоне. Применялся в прошлом главным образом во французской и русской ресторанной кухне. Кулинарный словарь
- консоме — Нескл., ср. [фр. consomme] (кулин.). Род бульона. Консоме с гренками. Большой словарь иностранных слов
- консоме — консоме нескл. ср. Крепкий бульон из лучших сортов мяса или дичи, часто с пряностями. Толковый словарь Ефремовой