соте шатобриан
СОТЕ ШАТОБРИАН sautée Châteaubriand ? Шеф-повар, багровый, с роскошными усами, беспрерывно выкрикивает:"закуской, два яйца-меланж, закуской один картофельный шатобриан"! Знамя 2001 4 85.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
