1. Словарь галлицизмов русского языка

сельдерей

СЕЛЬДЕРЕЙ я, м. СЕЛЕРЕЙ я, м. СЕЛЕРЕЯ и, ж. céleri m., гол. celderij <�лат. selinum <�гр. selinon. Огородное растение, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа. БАС-1. Салаты .. могут быть делаемы из разных трав и кореньев, как то крессу, спаржи, селлерею, земляных яблоков. 1784. ТВЭО 5 25. Хотя легумами не должно бы называть, кроме тех зерен, кои родятся в стручах <�так> , каковы горох, бобы, чечевица, харикоты, лупины и проч.; но обыкновение простерло это названье до самых кореньев и растений, как-то артишоков, лактуку, селлерей и проч. Сл. комм. 1790 3 476-477. Селлери. Зуев 1786 166. Сельдерей Сельдери. Севергин 1792 2 313. Селерия. Коренья селерийныя едят сырые в салатах, а вареные в белых соусах. 1808. П. Сумароков Источ.н. здоровья 175. Греки называли его за блестящие листья "селиной" (блеск), французы — селляри; а в России он стал сельдереем. Ковалев 172. Салад и селлерей были также .. разведены иностранцами. Забелин Моск. сады в 17 в. // З. 1875 2 311. Салаты .. могут быть делаемы из разных трав и кореньев, как то крессу, спаржи, селлерею, земляных яблоков. 1784. ТВЭО 5 25. Селерия. 1808. П. Сумароков 176. Тогда подбавь <�в мясной сок> крепкого бульону, кореньев петрушки. моркови, селлерея .. несколько трюфлей. Авдеева Эк. лекс. 1848 2 130. Сельдерей .. корень которого .. идет на кухню. Даль. Борщ из зеленого селлерея по литовски. Радецкий 1855 3 18. Овощи не хороши и дороги. Селлерей водянист. ВН 1869 4 159. Ихней рыбы не найдем — сомовины возьму, под лимончиком с синдереем, уважают <�англичане> синдерей. Шмелев Небывалый обед. Сельдерейка и, ж. Зачем эти горошки, морковки, сельдерейки и прочие гадости, которыми они <�люди> портят жаркое? С. Черный Дн. фокса Микки. Сельдерюшка и, ж. На столе перед гостем стояли уже выпитая наполовину бутылка, съеденная наполовину огромная тарелка дущистых щей с бараньими требушками, огурцы, помидоры, зеленый лук, чеснок, петрушка, сельдерюшка, крутые яйца размером в женский кулак. А. Сегень страшный пассажир. // НС 1994 7 78. - Норм. Не синдерей — сельдерей. Долопчев Сл. непр. — Лекс. Лекс. 1762: сельдерея; Нордстет 1782: сельдерея; САР 1794: сельдерей; САН 1847: сельдерей.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Сельдерей — (Apium) род однолетних, двулетних или многолетних растений семейства зонтичных. Около 20 видов, распространённых в Европе, Азии, Африке, Америке и Австралии. Растет по берегам морей и рек на увлажнённых почвах. Культивируется С. пахучий (A. graveolens). Большая советская энциклопедия
  2. сельдерей — -я, м. Травянистое огородное растение сем. зонтичных, корень и листья которого употребляются в качестве приправы к пище. [От франц. céleri] Малый академический словарь
  3. сельдерей — Сельдере́й. Морфемно-орфографический словарь
  4. сельдерей — орф. сельдерей, -я Орфографический словарь Лопатина
  5. сельдерей — СЕЛЬДЕРЕЙ (Apium), род одно-, дву-или многолетних р-ний сем. зонтичных, овощная культура. Ок. 20 видов, распространённых в Евразии, Африке, Америке и Австралии. Сельдерей: 1 — корнеплодный; 2 — черешковый. С. пахучий (A. Сельскохозяйственный словарь
  6. сельдерей — (Apium), род растений сем. зонтичных. Двулетние (в культуре однолетние) травы. Ок. 20 видов, иногда объединяются в один вид с подвидами — С. пахучий (A. graveolens), произрастающий в Европе, Азии (от Передней Азии до Индии), в Африке, Америке, Австралии. Биологический энциклопедический словарь
  7. сельдерей — Род двулетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает ок. 20 видов, дико произрастающих в Евразии, Африке, Америке, Австралии. В культуре сельдерей пахучий, имеющий 3 разновидности – корнеплодную, черешковую и листовую. Выс. стеблей до... Биология. Современная энциклопедия
  8. сельдерей — Пряное огородное растение, идущее в мясные и овощные блюда. Сельдерей существует клубневой (яблочный) и зеленый, имеющий пышный стебель и листву. Кулинарный словарь
  9. сельдерей — СЕЛЬДЕРЕЙ -я; м. [от франц. céleri] Травянистое огородное растение сем. зонтичных, корень и листья которого употребляются как приправа к пище. Покрошить в суп сельдерея. Посыпать салат сельдереем. Маринованный... Толковый словарь Кузнецова
  10. сельдерей — СЕЛЬДЕРЕЙ, я, м. Огородное растение сем. зонтичных, корень и листья к-рого употр. в пищу как приправа. | прил. сельдерейный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  11. сельдерей — СЕЛЬДЕР’ЕЙ, сельдерея, мн. нет, ·муж. (·франц. celeri). Огородное растение из ·сем. зонтичных, корень и листья которого употр. в пищу как приправа. Толковый словарь Ушакова
  12. сельдерей — Название этого овоща заимствовано из немецкого, где Sellerie восходит к латинскому selinum от греческого selinon. Этимологический словарь Крылова
  13. сельдерей — СЕЛЬДЕРЕЙ м. сельдерея ж. растенье Apium graveolens, коего сельдерейный корень идет на кухню. Толковый словарь Даля
  14. сельдерей — Сельдерея, мн. нет, м. [фр. celeri]. Огородное растение из сем. зонтичных, корень и листья к-рого употр. в пищу как приправа. Большой словарь иностранных слов
  15. СЕЛЬДЕРЕЙ — СЕЛЬДЕРЕЙ — род двулетних трав семейства зонтичных. Ок. 20 видов. Сельдерей пахучий (дикорастущие формы в Евразии, Африке, Америке, Австралии) — овощная (в листьях, корнях — сахара, белок, витамин... Большой энциклопедический словарь
  16. сельдерей — сельдере́й также сел(л)ере́й, народн. сендере́й, петерб. Заимств. из голл. selderij; формы без -д-, возм., из нем. Sellerie – то же от франц. céleri из лат. selīnum, греч. σέλινον "сельдерей" (Франк–Ван-Вейк 607; Клюге-Гётце 559; Гамильшег, ЕW 196). Этимологический словарь Макса Фасмера
  17. сельдерей — сельдерей м. Огородное растение, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа. Толковый словарь Ефремовой
  18. Сельдерей — См. Аниум. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона