ремюировать

РЕМЮИРОВАТЬ remuer. В виноделии — производить ремюяж. Отремюированное вино. Пищепром 632.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me