пикан
I.
ПИКАН I а, м. piquante < sauce piquante >. Ножки телячьи с соусом пикантом. Радецкий 1855 3 4. Соус пикан. Масло, мука, бульон, грибы маринованные, оливки, корнишоны, лимоны, вино крепкое, перец каенский. Неженцева 1911 89. | перен. С душком. Чтобы скрыть блюдо, которое начало портиться, к нему добавляли разные острые соусы и т. п. — Не дадите <�трешницу> — изобличу, что у вас осетрина с пиканом. которая в мае от обедов осталась. Дорошевич Папильотки 103. | перен. Что-л., пряное, возбудительное. [Мальков:] Для старика ты, конечно, находка; здоровая пища ему не по зубам, ему нужно пикану. А. Островский Дикарка. — Лекс. Даль-1: пикан.
II.
ПИКАН II а, м. piquant adj. Растение сем. зонтичных с пустым дудчатым стеблем, употребляемое в пищу; борщовник. БАС-1. Какого вкуса пикан .. ревень, колба — таежные съедобные травы, как ходить с пиканной дудочкой по дну реки. М. Мамонтов Как я узнавал пословицы. // НМ 1994 3 131. || расш., обл. Различные съедобные травы. Пикан рвали да ели, и пучки ели. Сл. красноярск. 272. — Лекс. Даль-1: пикан.
Значения в других словарях
- Пикан — (Picard) Эдмон (15.12.1836, Брюссель, — 19.2.1924, Дав, близ г. Намюр), бельгийский писатель и юрист. Писал на французском языке. В период подъёма революционного движения в 80-е гг. П. был социалистом. Большая советская энциклопедия
- пикан — пикан м. Растение семейства зонтичных с пустым дудчатым стеблем, употребляемое в пищу; борщовник. Толковый словарь Ефремовой
- пикан — ПИКАН м. вят. пикана ж. сиб. растен. Heracleum sibiricum, пучки, свинушки, борщ, борщевник, бодран, гиголь, гиголье; молодые стебли его едят, обдирая; из старых делают сопелки. || Дикий щавель. Пиканники сиб. прозвище жителей Кунгура. Пикульник, сладкие соски, Galeopsis versicolor. Толковый словарь Даля
