мэтр де шэ

МЭТР ДЕ ШЭ * Впрочем количество компонентов <�в коньяке> может колебаться от 1 до приблизительно 50. Этот процесс называют ассамблирование или марьяж. Составление коньяка может быть доверено лишь специалистам высочайшего класса; их здесь называют Maître de chai, что в буквальном переводе означает "мастер погреба". Купцов 2001 222.