крем фреш
КРЕМ ФРЕШ В густые сливки добавляют специальную культуру, в результате сливки приобретают острый вкус и очень плотную консистенцию (дословно creme fraiche <�так>означает "свежие сливки). Браун 2003.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
