консервовать

КОНСЕРВОВАТЬ, КОНСЕРВОВАТЬСЯ conserver. устар. То же, что консервировать (ся). Горох дляч заготовки употребляется обыкновенно полевой, зерно которого по отварке оказывается тверже и консервуется гораздо долее, приготовляющий горох для консерва должен оный не переваривать, а равно и не доваривать, чтоб сок не подгорел. Радецкий 1855 3 XXII. По многолетним испытаниям оказалось, что пюре из ягод с сахаром консервуется весьма долго в своем натуральном вкусе и удобно для всякого употребления. Радецкий 3 XXIX. "Свежинки" давно уж нет. Приходится сидеть на щах из солонины, из консервованного мяса и на горохе. Станюкович Коршун. // С.1 953 148 .