капр
КАПР а, м. câpre f. кулин. Вид приправы к кушаньям — каперсы, маринованные почки одноименного кустарника. Сперва одну поставить суп на большом блюде: суп раковая .. рагу — нашпигованная телятина .. фазан жареной.. Часть телятины зажаренной под соусом: с остреги или с капром .. острюжи и капры. 1711. АК 3 220.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Капр — Франсуа (Capre, ум. 1705) — савойский историк и геральдик; написал: "Traité historique de la Chambre des Comptes de Savoie" (Лион, 1662). Главный труд его: "Catalogue des Chevaliers de l'ordre du collier de Savoye dict de l'Annonciade etc." (Турин, 1654). Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
