кандизация
КАНДИЗАЦИЯ и, ж. candisation f. Обваривание, облитие сахаром,например, конфет, орехов. Лучинский 1879
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me