бёр нуар
БЁР НУАР * beurre noir.кулин. Дав стечь воде, выкладывают <�макароны> на блюдо, посыпают натертым швейцарским сыром и подают с зарумяненным маслом (beurre noir). Иогансон 1902 132.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
