бутиризация
БУТИРИЗАЦИЯ и, ж. butyrisation f. Образование масла при сбивании сливок. Пищепром.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
БУТИРИЗАЦИЯ и, ж. butyrisation f. Образование масла при сбивании сливок. Пищепром.