брийа-саварэн фермье

БРИЙА-САВАРЭН ФЕРМЬЕ * Brillat-Savarin fermier. От имени знаменитого фр. гурмана 19 в. Антельма Брийа-Саварена, родившегося в 1755 г. 1. В 1856 году брийа-савареном, а вскоре — просто савареном, назвали пирожное — кольцо из рыхлого теста, пропитанного сахарным сиропом и ромом. Анри 63.

2. Фермерский Брийа-саварен. Сыр, получивший золотую медаль в 1996 г. Пари-матч 13. 3. 1997.