бриде

БРИДЕ brider. кулин. Бриде, т. е. взнуздать, стягивание нитками ног птицы, чтобы сообщить желаемый вид. Сл. пов. 1795.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me