а лиссе
А ЛИССЕ lisser? Степень карамелизации сахарного сиропа. Сцеди сыроп .. положив него виноград, дай повариться пока сыроп сделается а лиссе. 1795. Сл. пов. 1 237-238.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
