а ла фисель
А ЛА ФИСЕЛЬ à la ficelle. Говяжье филе, перевязанное бечевкой для сохранения формы, приготовленное в крепком бульоне. Браун 2003.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
