а ла провансаль
А ЛА ПРОВАНСАЛЬ à la provençale. По-провансальски. Для блюд в этом стиле характерно использование томатов и чеснока. Судак аля провансаль. Погосян 291.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
