дрочена
дрочёна ж. местн.
Кушанье, приготовленное в виде лепешки из запеченной смеси яиц, молока и муки или тертого картофеля.
Источник:
Современный толковый словарь русского языка
на Gufo.me
Значения в других словарях
- дрочена — ДРОЧЁНА -ы; ж. Национальное русское блюдо, род запеканки из смеси яиц, молока и муки или тёртого картофеля. Толковый словарь Кузнецова
- дрочена — См. дрочить Толковый словарь Даля
- дрочена — ДРОЧЁНА (или драчёна), дрочёны, ·жен. (кул.). Кушанье из запеченных яиц, смешанных с молоком и мукой или тертым картофелем. Толковый словарь Ушакова
- Дрочена — Яично-хлебное кушанье, подаваемое последним, на пирожное; для нее берут столько же муки, сколько яиц, и около 1/8 общего их веса сахара и 1/16 масла, разводят все это молоком, чтобы получить очень жидкое тесто, в которое яйца кладут сильно взбитыми. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
