abschrecken

vt

1) отпугивать, устрашать

er ließ sich durch nichts davon abschrecken — его ничто не могло остановить в осуществлении его намерения

2) тех. закаливать (металл)

3) кулинар. опустить в холодную воду (яйца); обдать холодной водой (макароны и т.п.)